在這些實(shí)驗(yàn)室中由于性質(zhì)不同，檢測(cè)的項(xiàng)目不同，而對(duì)實(shí)驗(yàn)室籌建和發(fā)展過程中對(duì)儀器的購置和選型有著不同的要求。根據(jù)這些年工作經(jīng)驗(yàn)和對(duì)各種實(shí)驗(yàn)室檢查的體會(huì)，對(duì)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的配置提出我們的一點(diǎn)粗淺建議，供有關(guān)人員參考。近年來食品安全及品質(zhì)問題越來越受到人們的關(guān)注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。開展食品檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室也越來越多。在這些實(shí)驗(yàn)室中由...

蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法匯總：農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)體系的建立，對(duì)農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)手段和檢測(cè)水平提出了更高要求，并促進(jìn)了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法的研究和應(yīng)用進(jìn)展，使農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)朝著更加快速方便、靈敏可靠的方向發(fā)展，逐漸以農(nóng)藥殘留**檢測(cè)機(jī)構(gòu)的少量檢測(cè)為中心，向現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)及實(shí)驗(yàn)室的大量檢測(cè)輻射。1儀器分析法（ApparatusAnalysis）1.1固相萃取技術(shù)（SolidPhaseExtraction，SPE）1.2固相微萃?。⊿olidPhaseMicro-extraction，SPME）...

導(dǎo)讀：你食用的蔬菜、水果、茶葉是否存在農(nóng)殘超標(biāo)？按照現(xiàn)行國標(biāo)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)得出不同的答案。例如，農(nóng)藥百菌清在小麥中的zui大殘留*，現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2005）規(guī)定為0.1毫克/公斤，而農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY1500-2007）則規(guī)定為0.05毫克/公斤。如果某企業(yè)的小麥產(chǎn)品檢測(cè)出的百菌清殘留量處于0.05-0.1毫克/公斤，則很難認(rèn)定該小麥?zhǔn)欠褶r(nóng)殘超標(biāo)。但隨著新的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)并于明年3月份正式實(shí)施，這種情況將不復(fù)存在。動(dòng)態(tài)新國標(biāo)將解決標(biāo)準(zhǔn)打架問題日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)...

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。一、溶解酶為何出現(xiàn)酶活性低現(xiàn)象?1）運(yùn)輸過程中酶已失活;2）沒有充分搖勻;3）配制過程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒有洗凈;4）操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶...

序號(hào)農(nóng)藥通用名稱農(nóng)副產(chǎn)品名稱zui高殘留*(MRL)，≤，mg/kg國家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)12,4-滴(2,4-D)蔬菜原糧0.20.5GB15194-94GB15194-942矮壯素(chlormequatchloride)原糧5GB15194-943百草枯(paraquat)菜籽油成品糧柑桔0.050.50.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-19964百菌清(chlorothalonil)谷類（以原糧計(jì)）蔬菜水果0.211GB14869-94GB148...

很多蔬菜和水果上都會(huì)有農(nóng)藥殘留，殘留的農(nóng)藥對(duì)人體的危害很大，所以對(duì)新買的蔬菜和水果要仔細(xì)的清洗以防止殘留農(nóng)藥對(duì)身體造成危害。那么該如何清理農(nóng)藥殘留呢？（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲劑，有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所...